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Dass der Burger schon längst als Leibund Magenspeise von Fast Food Junkies ausgedient hat, ist keine Frage. Schicke Burgerläden sprießen wie Pilze aus dem Boden und überbieten sich mit ebenso originellen wie köstlichen Neu-Kreationen. Pionier auf diesem Gebiet war in Darmstadt die beliebte „Lichtenberg Burger Bar“ im Martinsviertel. Bereits seit 2010 bieten Hamza Kökkaya und sein Team eine Vielzahl leckerer Burgerspezialitäten, die mittlerweile sogar weit über die Stadtgrenzen hinaus gerühmt werden.
Bereits seit einigen Jahren zeichnet sich ein deutlicher Trend weg von Fast Food und Convenience-Produkten ab. Klarer Verlierer sind hierbei die bekannten Fast Food Größen. Gewonnen hat jedoch das Fast Food Produkt schlechthin – der Burger! Individuell aus beLichtenberg – die etwas andere Burger Barsten Zutaten neu kreiert, erlebt die sündige Leckerei ein phänomenales Comeback. Dass diese Entwicklung auch in Darmstadt erfolgreich Einzug gehalten hat, ist vor allem der Verdienst von Hamza Kökkaya und seiner „Lichtenberg Burger Bar“. Ursprünglich als exquisites Feinschmecker-Lokal gestartet, merkte Kökkaya, der das Kochhandwerk im feinen Frankfurter Marriott Hotel gelernt hat, bereits nach kurzer Zeit, dass „Haute Cuisine“ im Watzeviertel nur bedingt funktioniert. Schnell verließ er die „Gourmetschiene“ wieder, um sich fortan primär der Kreation neuer, origineller Burger zu widmen – ein Trend, der sich damals bereits in hippen Szenevierteln großer Metropolen abzeichnete und den Kökkaya für sein Lokal gerne aufgriff.
174 (!) verschiedene Burger präsentiert die Karte der „Lichtenberg Burger Bar“ aktuell. Von Klassikern wie Cheeseburger über leckere Kreationen wie dem Brisket Burger mit Trüffel Aioli, Champignons, Rucola und Chorizowurst bis hin zu vegetarischen und veganen Varianten, beispielsweise dem Tofu-Gucamole-Burger (nomen est omen), bietet die Karte eine Auswahl, die kaum Wünsche offen lässt. Selbstverständlich können sich die Gäste ihre Burger auch ganz individuell zusammenstellen. Vom Brot über die Toppings bis zum Fleisch und den Saucen kann aus zahlreichen Varianten ausgewählt werden. Dass hierbei die Frische klar im Fokus steht, versteht sich im Lichtenberg von selbst. Die Fleischpattys und Beilagen werden täglich frisch zubereitet, eine Gefriertruhe sucht man in der Küche vergebens. Auch die Saucen sind größtenteils hausgemachte Eigenkreationen. Getreu dem Motto „das Andere bieten“ liest sich auch die Getränkekarte des Lokals ähnlich exklusiv und umfangreich wie die Speisekarte. Geboten werden neben einer breiten Auswahl an bayerischen Bieren und Klosterbieren auch Guinness vom Fass und weitere Schankbiere sowie hausgemachte Limonaden, Smoothies und Eistees.
Mittlerweile hat sich die „etwas andere Burger Bar“ überall in der Stadt herumgesprochen, zumal sie auch wochentags ein preiswertes „Business-Launch“ von 12 bis 17 Uhr anbietet. Die knapp 40 Plätze des Lokals (im Sommer sind es durch den großzügigen Außenbereich 170) sind begehrt und vor allem am Wochenende nicht selten im Voraus restlos ausgebucht. Daher empfiehlt sich in jedem Falle eine Reservierung. Ob man einfach gemütlich mit Freunden etwas trinken oder es mit eine der leckeren Burgerspezialitäten testen möchte – ein Besuch im Lichtenberg lohnt definitiv!
Weitere Infos:
Lichtenberg Straße 75, 64289 Darmstadt
Tel.: 06151 / 96 13 612
Mo-So, 12-0 Uhr