©Nima Ghamari
Nima Ghamari
Der aus dem Iran stammende Nima Ghamari leitete fünf Jahre das „Lokales“ in der Dieburger Straße, bevor er 2004 das Shiraz als erstes persisches Lokal in Darmstadt eröffnete. 2012 folgte das zweite persisch-orientalische Lokal - Djadoo - am Viktoriaplatz. Das Shiraz zog 2013 in die Dieburger Straße 73 am Fuße der Mathildenhöhe um und besitzt das Ambiente eines orientalischen Palastes.
Der kulinarische Expertentipp von Gastro-Profi Nima Ghamari Herr Ghamari, wo in Darmstadt kann man wirklich gesund essen? In der kostbar in der Dieburger Straße 144 wird gewissenhaft auf die Gesundheit geachtet. Die beiden Inhaberinnen haben ein sehr gutes Konzept nach dem Motto „gesund und lecker“ entwickelt und kennen sich bei Ernährungsfragen sehr gut aus. Angeboten werden vegetarische und vegane Gerichte, ein spezielles Urdinkel-Saatenbrot, glutenfreie Backwaren sowie pflanzliche Drinks. Außerdem stehen hochwertige Öle, Nudeln, allergiearme und glutenfreie Produkte bereit. In der kostbar werden kein raffinierter Zucker oder Produkte mit Kuhmilch angeboten. Zum Mitnehmen gibt es Kaffeespezialitäten, Sandwiches, Salate, Tagesgerichte, Kuchen/Schnitten, leckere Smoothies aus Gemüse und Früchten und mittags wechselnde Gerichte. Die kostbar empfehle ich nicht nur Allergikern, sondern allen Menschen. Drinnen gibt es 2-3 Tische, bei schönem Wetter kann man auch draußen sitzen. Generell finde ich, dass die Menschen, wenn möglich, mehr Geld für hochwertige und ökologische Lebensmittel ausgeben sollten. Denn das ist die Basis für ein gesundes Leben.