©Adrian Noltemeier
Mo Missbah
Wer durch die Darmstädter Innenstadt an der Wilhelminenpassage vorbei in Richtung Elisabethenstraße läuft, nimmt den Duft von neapolitanischer Pizza, fruchtigen Kaffeearomen, Eggs Benedict, Pancakes und anderen Verlockungen wahr, die das Leben versüßen. 2013, 2020, 2023 und 2025 – das sind die Geburtsjahre von »Woodrich«, »Coffee Lab«, der neapolitanischen Pizzeria »Slap« und zuletzt »Woodrich Brunch & Stories«, die alle zentral und nah beieinander liegen. Am 5. Juli vergangenen Jahres eröffnete Inhaber Mo seinen bislang neuesten Laden: das »Woodrich Brunch & Stories«, zu dem auch eine hauseigene Patisserie gehört. Die dort angebotenen Kuchen und Torten wirken wie kleine Kunstwerke – ein Traum für alle Naschkatzen. Der passionierte Gastronom hat ein untrügliches Gespür für Food- und Getränketrends. So war er einer der Ersten, die den Matcha-Hype aufgriffen und nach Darmstadt brachten. Danach machte er seinen Gästen im »Coffee Lab« außergewöhnliche, fruchtige Kaffeesorten schmackhaft. Anschließend folgte die Pizzeria »Slap«, die er gemeinsam mit seinem Bruder Karim führt und die die Wilhelminenstraße in ein kleines Stück Neapel verwandelt. Mo schaut nicht nur in Großstädten wie Hamburg oder Berlin genau hin und lässt sich inspirieren – er kann neue Geschäftsideen förmlich riechen und fühlen. Er besitzt ein feines Gespür für kreative Gastronomiekonzepte und zögert nicht lange, diese in Darmstadt umzusetzen. Und auch wenn es manchmal, wie bei der Gründung des »Coffee Lab«, etwas Anlaufzeit braucht, bis neue Trends angenommen werden, vertraut er auf sein Bauchgefühl – nach dem Motto: geduldig bleiben und positiv denken. Mit Erfolg: Das »Coffee Lab« gehört heute zu den begehrtesten Cafés in ganz Darmstadt. Sein Talent hat Mo, der im Martinsviertel aufgewachsen ist, übrigens nicht in die Wiege gelegt bekommen. Er hat sich alles selbst beigebracht, auch wenn ihn die Leidenschaft für guten, außergewöhnlichen Kaffee und exklusive Kaffeemaschinen schon lange erfüllt. Man könnte sagen: Er ist ein echter Kaffee-Nerd. Mo geht vollkommen in dieser Welt auf. Seit 2018 berät er zudem andere Café-Inhaber:innen professionell dabei, welche Kaffeesorten und -maschinen am besten zu ihrem Konzept passen. Auch Läden wie »Elains Deli«, »Chinaski« und »Breaky« in Frankfurt zählen zu den vielen Projekten, die er begleitet hat. Darüber hinaus vertreibt Mo Kaffeemaschinen der Marke »La Marzocco« und bringt so seine Expertise nicht nur in der Beratung, sondern auch im technischen Bereich ein. Seine Begeisterung für hochwertige Technik hat ihren Ursprung in der Automobilbranche. Dort begann er bereits mit 17 Jahren seine Ausbildung – ein prägender Abschnitt, der bis heute seinen Blick für Qualität und Präzision beeinflusst. 2013 entschied er sich, seinen beruflichen Weg autodidaktisch in Richtung Gastronomie zu lenken. Er eröffnete sein erstes Café, das »Woodrich«, das direkt durch die Decke ging, weil es sich von Anfang an deutlich von den anderen Cafés der Stadt abhob. »Das Café-Konzept, das ich damals mit dem ‚Woodrich’ in Darmstadt umgesetzt habe, gab es in dieser Form noch nicht. Zu der Zeit war eher eine Italo-Mentalität angesagt – also dunkle Kaffeebohnenröstungen mit einer leicht bitteren Note. Die Art von Café, die mich inspirierte, gab es nur in umliegenden Städten wie Heidelberg. Ich erinnere mich noch gut an das ‚Coffee Nerd’. Die Betreiber waren mit die Ersten, die auf fruchtige Bohnen gesetzt haben. Das fand ich super spannend. Ich war dort oft Kaffee trinken und dachte irgendwann: Hey, das will ich auch in Darmstadt machen. Also habe ich mich intensiv mit dem Thema fruchtige Bohnen beschäftigt. Bis das Thema letztendlich aber auch bei den Darmstädtern angekommen ist, hat es etwas gedauert, weil viele noch den italienischen Kaffee gewohnt waren. Im ‚Woodrich’ wurde das anfangs gar nicht so gut angenommen, wie ich es mir erhofft hatte. Also habe ich die fruchtigen Kaffeesorten ins ‚Coffee Lab’ ausgelagert. Und dort kommen sie bis heute richtig gut an. Ähnlich war es übrigens auch, als ich 2013 Matcha-Getränke auf die ‚Woodrich’-Karte gesetzt habe. Das kannte hier noch niemand. Und heute ist es ein absolutes Trendgetränk, das auf TikTok gehypt wird.« Mo ist ein mutiger Unternehmer, der mit wachem Blick durch die Großstädte geht, Trends aufspürt und sie nach Darmstadt bringt. 2023 war es wieder so weit: Gemeinsam mit seinem Bruder Karim holte er die neapolitanische Pizza in die Stadt und gründete das »Slap«. Damit setzte er einen neuen Impuls, auf den viele Gastronom:innen in der Region inzwischen aufgesprungen sind. Nur einen Katzensprung vom »Slap« entfernt befindet sich in der Wilhelminenstraße das »Woodrich Brunch & Stories« – ein weiterer Genussmagnet, den Mo geschaffen hat. Für den passenden snackable Content sorgt seit 2023 die Social-Media-Creatorin Ivie Melanie Ireno. Und weil das Auge bekanntlich mitisst, zieht auch das stilvolle, gemütliche Ambiente viele Gäste an. Das »Woodrich« hat Mo selbst geplant und gemeinsam mit einer Schreinerei aus Griesheim nachhaltig aus Altholz umgesetzt. Das »Coffee Lab« entstand hingegen zusammen mit dem befreundeten Architekten Martynas Kubilius. In der Inneneinrichtung des »Slap« steckt viel Bruderliebe, und auch die Räumlichkeiten von »Woodrich Brunch & Stories« hat Mo selbst gestaltet. Für die Zukunft der Darmstädter Innenstadt würde sich Mo noch etwas mehr Kreativität und Vielfalt wünschen. »Nagelstudios, 1-Euro-Shops und Handyläden gibt es schon zur Genüge. Ich fände es spannend, wenn es noch mehr individuelle Food-Konzepte gäbe, die sich wirklich von der Masse abheben.« Auch wenn der Vollblut-Gastronom seine Läden liebevoll »Babys« nennt, steht seine Familie für ihn an erster Stelle – sein persönliches Erfolgsrezept für ein erfülltes Leben. Die Mischung macht’s: Zufriedenheit im Beruf, viel Zeit mit seiner Frau und seinen drei Kindern verbringen, ab und zu ein paar Bälle kicken und einmal im Monat mit den Kumpels die Lilien anfeuern. Das macht Mo happy – und genau dieses Gefühl kann man in seinen vier Gastro-Läden schmecken. NP Woodrich Coffee & Slowfood Mohamed Missbah Elisabethenstraße 17 64283 Darmstadt WEBSEITE INSTAGRAM