Tradition trifft Moderne

Bereits seit 35 Jahren führt die Familie Bellin-Knierim das beliebte Restaurant „Sitte“ an der Karlstraße und verwöhnt ihre Gäste mit einer exzellenten Küche, die gutbürgerliche Gerichte aus Deutschland mit diversen saisonalen Spezialitäten vereint. So verwundert es kaum, dass sich die Sitte seit jeher großer Beliebtheit erfreut und auch weit über die Grenzen Darmstadts hinaus bekannt ist.

Bei der Fahrt in die Darmstädter Innenstadt über die Rheinstraßenbrücke werden Autofahrer von einer weithin sichtbaren Plakatwerbung begrüßt, auf der das Darmstädter Restaurant „Sitte“ zu allerlei kulinarischen Verführungen einlädt. Eine Aufforderung, der die Darmstädter und Gäste aus aller Welt nur zu gerne nachkommen. Denn die „Sitte“, wie die Gäste das Restaurant seit jeher nennen, blickt auf eine lange Geschichte zurück und hat seit der Übernahme durch den Gastronomen Franz Sitte im Jahre 1877 ihren festen Platz in der Darmstädter Lokal-Historie.

Seit 1979 steht die „Sitte“ unter der Leitung der Familie Bellin-Knierim, die das Traditionslokal sukzessive an moderne Entwicklungen herangeführt haben. Die gemütlich-rustikale Einrichtung sowie die lebendig warme Atmosphäre, die dem Restaurant seit jeher sein besonderes Flair verleihen, wusste man zu bewahren. Jedoch wurden diese behutsam um verschiedenen Neurungen wie einen modernen und eleganten Wintergarten erweitert. Ähnlich behutsam wurde im Laufe der Jahre das gastronomische Angebot ergänzt, so finden sich neben klassisch-gutbürgerlichen Gerichten wie „Elsässer Rumpsteak“ oder „Wildedelgulasch“ auch vermehrt vegetarische Gerichte auf der Karte und sogar für Gäste, die eine Glutenunverträglichkeit haben, haben die Köche der „Sitte“ eine kleine Speisekarte zusammengestellt.

Bei den Gästen ebenfalls überaus beliebt sind die saisonalen „Specials“, die mehrmals im Jahr zu besonderen kulinarischen Events wie „Wilder Westen Steakwochen“ oder dem „Oktoberfest“ einladen. Natürlich haben sich die Inhaber Renate Bellin und Dirk Knierim auch für das neue Jahr verschiedene kulinarische Aktionen überlegt. So werden im März beispielsweise im Rahmen eines „Frühjahrs-Specials“ allerlei leckere Gerichte aus der Region angeboten und Spargelfreunde werden im Frühjahr und Sommer sicher ebenfalls in der „Sitte“ wieder voll auf ihre Kosten kommen. Ein Besuch lohnt also zu jeder Jahreszeit.