Den Shutdown haben wir gar nicht erst abgewartet, sondern schon vorher die Reißleine gezogen zum Schutze unserer Gäste und Personals. Den Wiedereinstieg hat die Politik ziemlich holprig gemanagt. Eine Woche Zeit, die Wiedereröffnung zu organisieren war sehr knapp, wir mussten Corona-Hygienekonzepte umsetzen, das Team zusammentrommeln, Karte anpassen, Take Away anbieten, etc. Hut ab vor unserem Koch, der alleine in der Küche steht und trotzdem mit Maske kochen muss. Aber wir sind froh wieder offen zu haben, endlich mal nicht mehr über R-Zahlen und Statistiken zu sprechen, sondern wieder das machen zu können, was wir können und was wir lieben.
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